Tarte au sucre

Préparation : 1 heure

Cuisson : 25 minutes

• Délayez la levure dans le lait tiédi.
  Mettez ensuite la farine dans un plat, salez et faites un puits dans lequel
  vous ajouterez la levure délayée dans
  le lait, l’œuf battu et le sucre.
• Mélangez le tout, puis ajoutez le beurre fondu petit à petit.
• Pétrissez la pâte et ensuite laissez-la reposer pendant 30 minutes.
• Saupoudrez la table de travail de farine
  et étalez la pâte au rouleau en lui donnant la forme de la platine à tarte.
• Après, graissez la platine au beurre, garnissez-la avec la pâte jusqu’à la partie supérieure du bord.
• Piquez la pâte avec une fourchette.
• Garnissez la pâte avec la cassonade
  et arrosez avec 2 œufs légèrement battus avec la crème fraîche. Terminez
  avec quelques noisettes de beurre.
• Une fois le four préchauffé à 190 °C, enfournez et laissez cuire pendant
  20 à 25 minutes.