Notre sélection de bulles pour vous faire plaisir

 

Notre sélection de bulles pour vous faire plaisir

 

Le champagne, les bulles, les crémants et autres Kevin sont des symboles festifs. Alors je vous emmène à la découverte de quelques jolies bouteilles.

Il n’est de champagne qu’en  Champagne

Je vous l’ai déjà écrit plus de 2000 fois et pourtant il faut encore le dire et le redire.
Partout ailleurs où l’on fait des bulles qui peuvent être très bonnes, ce n’est pas du champagne, ne mélangeons pas tout.
Le champagne a une image extraordinaire. C’est encore souvent très intéressant, mais tout n’est pas bon en champagne comme tout n’est pas mauvais ailleurs.
Hors de la Champagne, vous pouvez trouver d’excellentes choses tant en crémant de Wallonie que du Jura ou de Bordeaux, voire en cava ou en franciacorta.
Rappelez-vous toujours que l’on ne boit pas les mêmes bulles à l’apéritif, en plat et en dessert.
Chacun a ses caractéristiques et s’adapte particulièrement mieux à l’un ou l’autre met plutôt qu’un autre.
N’achetez pas seulement une marque, achetez plutôt un plaisir.
Les fêtes sont là. Faites-vous plaisir, sans modération. Simplement ne conduisez pas si vous êtes sous l’emprise de la boisson. Allez à bientôt.

Crémant du Jura Philippe Michel

Chardonnay

Brut

COLRUYT 10,75€

Un nez de miel de fleur, un peu de spéculoos, du coing. C’est joli, enjôleur, ça donne envie de s’en faire une coupe pour se blottir sous la couette au coin du feu. Que demander de mieux ? 15/20

Cava Codorniu édition limitée

DELHAIZE 9,99€

Quand un géant célèbre un siècle et demi d’existence, ça ne peut pas être anodin. Le cava se met sur son 31 et c’est vachement bien. De quoi bouleverser toute les idées reçues à propos de ce vin qui  a plus d’une corde à son arc. C’est plein, très intense, bien vif en bouche. Avec une touche de miel d’ acacia sur la fin du palais complété par un peu de cannelle. C’est fort joli. 15/20

Asolo Prosecco

Grand Alberone

ALDI 9,99€

Personne n’échappe au rouleau compresseur du prosecco. Par contre rare sont ces vins qui méritent que l’on s’y arrête. En voici un. Vachement bien fait et équilibré. Hyper floral au nez, bien sec en bouche. Il ravira à l’apéritif même les plus ritifs des amateurs de bulles. 16/20

Crémant de Savoie Jean Perrier et fils

Brut

la-cave-des-sommeliers.com 

15,96€

Au nez on est sur quelques de chose de très fin et léger tout en dentelle. C’est très joli tout en subtilité, digne des plus jolies bulles. Pour l’apéritif ça sera juste idéal. 17/20

Champagne Lequart

Blancs de Noirs

Extra brut

100% meunier

santewines.be

26,7€

Ça c’est carrément une bombe, du bon nannan pour mon petit bec. juste exceptionnel. La complexité du pinot meunier en extra brut amène vers des notes d’encaustique de cire d’abeilles, de bougies éteintes et de biscuites en cuisson. Idéal pour accompagner le chapon des fêtes de fin d’année. 19/20

Champagne Perseval-Farge

Pinot noir / meunier

www.c-de-c.be

32€

Au nez, la pomme oxydée et la poire cuite. En bouche, de la noisette, de la brioche et une petite touche citronnée qui relève bien le tout. J’aime beaucoup. J’aime vraiment beaucoup. 18/20

Champagne Conversation J.L. Vergnon

Brut

Blanc de blancs

www.corawine.be

38,99€

De la rondeur, du moelleux, un bel équilibre. Voilà un champagne qui ira sur toutes les bouches. Il plaira à toutes les générations. Parfois d’un plat de poisson à un dessert pas trop sucré en passant par un fromage de chèvre frais, voilà de quoi rendre heureux un maximum de gens. 17/20

Crémant d’Alsace Vincent Stoeffler

Blancs de blancs

LE VIN DES VOISINS

14,99€

Stoeffler avec un L et pas comme à Bruxelles. Le crémant d’Alsace 2.0 réinventé avec style.

Le pinot blanc, l’auxerrois et le chardonnay confèrent une structure super riche à l’ensemble.

C’est rond sans lourdeur, plutôt très élégant. 17/20

Champagne Charles Lafitte

Rosé

CARREFOUR

36,99€

C’est nénenne qui va être contente. Il y a de la fleur de Lys, de l’orgueil, des cannelures sur la bouteille, on pourrait même en faire une lampe le cas échéant. Mais d’abord il faudra la vider parce que bon on est pas là pour rigoler.  Les arômes de pain grillé, de confiture de fruits rouges, de crêpes caramélisées signent le nez.  En bouche ça a des arômes de thé noir et d’une poêlée de cerises. Parfait pour accompagner des fromages à pâte dure. 18/20

Crémant de Bordeaux Jaillance

Brut rosé

CARREFOUR

9,99€

Le crémant de Bordeaux est le dernier venu dans cette grande famille franco-belge.

En rosé c’est surtout sa couleur qui mérite le détour. On trouve le merlot au premier nez avec ses dimensions de fruits noirs bien mûrs. En bouche ça reste juteux et rond, sans sucrosité. Voilà un joli rosé pour la table. Idéal en accompagnement d’un chevreuil à la ficelle par exemple. 17/20

 

 

 

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