Chez Maud

Dans un monde en mal de repères, l’authenticité véritable devient un luxe. Pourtant, dès que l’on s’éloigne des lumières de la mode, elle existe toujours bel et bien. Mais quand elle est vraie de vraie, sincère, pas calculée, spontanée, elle est encore plus exceptionnelle.

Un cadre simple, une ambiance sincère

Namur, une petite rue éloignée du centre, un quartier paisible… Rien de génial au niveau décor. Ce n’est pas Amélie Poulain. Mais on s’en fout, on ne mange pas sur le trottoir. Ici, pas de chichis ni de déco brocanteuse à deux balles pour faire comme chez Nénenne au cinéma. Juste quelques tables, des chaises en bois, des murs qui pourraient raconter des histoires, des rires, des repas qui s’achèvent autour d’un Irish. Au moins.

La cuisine est ouverte, bien visible dès l’entrée. Pas de four dernier cri ni de machines ultramodernes, juste ce qu’il faut pour cuisiner tranquillement. L’ardoise du jour affiche des plats qui font saliver.

Une cuisine généreuse et réconfortante

Ce que nous avons dégusté :

• Entrées :
  • « La terrine de Papa » (15€)
  • Ris de veau aux chicons (26€)
  • Escargots (15€)
  • Pied de porc (15€)

  Pour être honnête, nous avons tout divisé en quatre.

• Plats :
  • Blanquette de veau à la bourguignonne (27€)
  • Onglet avec une béarnaise montée à la main à tomber par terre (25€)

Me croirez-vous si je vous dis que je n’ai pas pris de dessert ?

Des vins à prix tout doux

La sélection de vins est simple et authentique, posée sur la tablette d’une ancienne cheminée. Les bouteilles changent régulièrement et sont proposées à des prix tout doux. Un vrai plaisir.

Un service à l’image du lieu

La patronne et son fils assurent le service avec une touche de spectacle. Les clients participent, les bons mots fusent, tout est simple et tranquille. Le bonheur à ce goût-là, j’en suis désormais certain.

Conclusion

J’y suis arrivé à l’invitation d’amis, un heureux hasard. J’y reviendrai très vite.

Informations pratiques

Chez Maud – L’Heure de Table
Rue Denis Georges Bayar 81, 5000 Namur
Téléphone : 0477 91 61 37