Bien-être animal/Gavage: bras de fer en Wallonie

SudInfo a fait le point, dans son édition du jeudi 9 décembre dernier sur les questions éthiques, économiques et politiques que pose la production de foie gras en Wallonie.

Une production Wallonne de foie gras de qualité

La région compte 7 éleveurs et producteurs de foie gras. J’ai rencontré l’un d’eux l’été dernier, défenseur du bien-être animal et amoureux de son métier.

Notre pays est l’un des plus importants consommateurs au monde de foie gras, autant dire que le soutien de la production locale et de qualité, est une question qui est susceptible de concerner chaque gastronome de notre petit pays de bien-manger.