La Brasserie d’Eole :  un havre de produits locaux au milieu des vignes

On connaissait la brasserie « provisoire » au milieu des vignes. Cette année pour notre plus grand bonheur, elle est devenue « définitive ».

Un vaste bâtiment en bois, des vignes, et une brasserie

Pour celles et ceux qui ne connaitraient pas encore l’endroit, imaginez une mer de vignes, quelques éoliennes et un long bâtiment tout en bois planté au milieu de toute cette verdure.

Suite aux récents travaux d’isolation en vue d’une utilisation permanente, c’est un peu bruyant, mais, c’est promis, l’isolation phonique arrive d’ici peu, ne soyez donc pas effrayés.

L’accueil est souriant et efficace. A peine assis la carte est là, l’apéritif est proposé. La salle est vaste, conçue pour recevoir aussi bien les groupes que les petites tables. Lumineuse, haute sous plafond, on s’y sent bien. Notre table pour deux était logée à côté d’une fenêtre, le paysage est apaisant, il donne le sourire.

La nouvelle carte fait la part belle aux produits locaux mais sans exclusivité, il en va de même pour les boissons

On y trouve quelques vins belges et une belle liste de vins appartenant à des Belges dans d’autres pays. Ainsi que quelques belles bières locales. En apéritif, nous avons pris deux coupes de Chant d’Éole.

Nous avons mangé une belle planche de charcuteries de porc P.Q.A. (un peu notre label Rouge à nous Belges, cela signifie Porc Qualité Ardenne. Une qualité différenciée) de derrière les fagots. 25€.

Nous avons pris aussi un tapas à partager : fritto misto d’éperlan, crevettes grises et chipirones (15€), un avant-goût de vacances à coup sûr. En plat, l’interprétation de la côte de porc al berdouille est loin du point d’origine, c’est néanmoins vraiment bon. Il faudrait peut-être changer le nom, mais c’est un détail (26€). Le Lard de poitrine à basse température grillé à la plancha, poulpe laqué à la japonaise et échalotte grillée vaut largement le détour. (24€) Nous avons accompagné notre repas d’un blanc du Domaine de Mellemont, cuvée les Béguines. Un domaine repris en main, depuis peu, par un quatuor de jeunes qui lui donnent un sacré coup de boost.

Finir le repas face ou dos aux vignes

On termine le repas à la terrasse avec un bon café, comme il se doit. Bref, nous avons passé un bon moment bien savoureux que je vous recommande afin d’égayer votre été.

Brasserie d’Éole

Grand Route 58, 7040 Quévy

Téléphone : 065 22 05 00

www.chantdeole.be