One52

One52, c’est un restaurant de quartier, de ceux qui ne font pas trop de bruit, qui existent au jour le jour en faisant tout ce qu’il faut pour rendre les clients heureux. Je peux vous le dire d’entrée : c’est parfaitement réussi.

Un Cadre Simple et Convivial

Situé dans une petite maison au coin d’une rue calme de Woluwe, le cadre est sans prétention mais chaleureux. En entrant, on fait face à un bar, avec la cuisine sur la droite et deux petites salles sur la gauche, séparées par une claustra ajourée. L’accueil est à l’image du lieu : chaleureux et sincère.

Deux Associés, Une Belle Équipe

Le restaurant est tenu par deux beaux-frères. Un en salle, l’autre en cuisine, ce qui permet à chacun de jouer son rôle sans interférences. En salle, le service est impeccable : efficace, souriant et attentif. Ici, pas de prétention ni d’esbroufe, on est reçu comme chez des amis, même si c’est la première fois.

Une Cuisine de Saison, Authentique et Maîtrisée

La carte suit la même philosophie. Elle propose des plats de bon aloi, toujours en accord avec la saison. Le chef joue une partition bien équilibrée, sans fioritures inutiles, mais avec une parfaite maîtrise des saveurs.

Ce que j’ai dégusté :

• Entrée : Toast aux champignons et noisettes du Piémont. Les champignons étaient savoureux, juteux, sans crème, simplement poêlés au beurre. Un régal.
• Plat : Un américain préparé maison. (Une excellente façon de juger une cuisine, car il est facile de comparer avec d’autres.) Ici, la texture de la viande était parfaite : assez épaisse pour avoir de la mâche, mais suffisamment fine pour ne pas ressembler à un tartare. L’assaisonnement était impeccable. Seul bémol ? La portion était énorme, et je n’ai pas pu finir mon assiette… (Désolé maman !)

Une Carte des Vins Simple et Astucieuse

La sélection de vins est courte mais bien pensée. Mention spéciale au vin maison, disponible au verre, en quart de carafe ou en demi-carafe. Une excellente solution pour ceux qui souhaitent un peu plus qu’un verre, mais pas une bouteille entière.

Conclusion

En résumé, j’ai passé un excellent moment, et j’y retournerai dès que possible.

Informations Pratiques

One52
Rue François Gay 152
1150 Woluwe-Saint-Pierre
Téléphone : 02 613 27 00
Site web : www.one52.be