Le Toucan sur Mer

Restaurant de fruits de mer à Ixelles – Bruxelles

Il y a deux Toucans et pourtant ce n’est pas Païri Daïsa. D’un côté le Toucan brasserie tout court, de l’autre Le Toucan sur Mer. En ce printemps naissant qui hésite encore entre les frimas hivernaux et ce soleil que nous aimons tant, c’est en bord d’iode que je vous emmène.

Ouvert après son aîné, le Sur Mer affiche clairement la couleur. On y va pour se délecter de ce que l’océan produit de mieux. Sous la férule de Charlotte, la digne fille de son fondateur de père, le restaurant poursuit sa voie, royale, tout en évoluant constamment. De l’origine, elle a conservé un réseau exceptionnel de producteurs/fournisseurs. Ce qui permet au banc d’écailler de la maison d’être quasiment sans pareil dans la capitale.

Mais Le Toucan n’est pas qu’un somptueux étal de fruits de mer, ne croyez pas que tout se limite à ce que vous voyez. La carte vaut largement le bol d’iode ; régalez-vous des croquettes de crevettes maison (24€) ou du tempura de crabe mou, wasabi et sauce soja (19,5€).

Lors de mon passage, au début de la saison des Saint-Jacques, je me suis éclaté sur une préparation classique aux chicons en plat qui était juste parfaite (48€) et ma convive a pris une aile de raie vapeur aux câpres (31€).

Je ne vais pas m’étaler sur les superlatifs car mon dictionnaire est limité, mais franchement, si on ajoute le cadre hyper lumineux même les jours de pluie et le service souriant, cela remplace facilement un week-end à Cabourg ou Saint-Malo. Sans les embouteillages.