La Villa du Paradis à Braine-l’Alleud : une belle table au cœur d’un parc communal

La Villa du Paradis

Nous avons l’habitude de nous plaindre de nos édiles, qu’ils soient locaux, régionaux, etc. Alors, quand une bonne idée est appliquée, c’est le moment d’en faire l’écho.

Je me suis attablé à La Villa du Paradis, sise au sein du parc éponyme.
Un espace mis en place par la commune et la régie communale, un lieu de vie et de rencontres. Une bonne idée en résumé.

J’ai mangé dans une véranda spacieuse, lumineuse par définition. Il y a de l’espace, les tables ne sont pas collées les unes aux autres.

John Maes, le chef originaire de la commune, pour qui il s’agit, en quelque sorte, d’un retour aux sources, fait tourner la maison comme une petite horloge bien réglée.
L’accueil est chaleureux, gentil, spontané. La cuisine est dans le même axe. Pas de prouesses télévisuelles, juste du goût, des idées originales et de quoi se rendre heureux.

En entrée, les crevettes Nobashi frites, panko, mayonnaise salsa géniale. Rien que l’énoncé m’a fait sourire (12 €).

En plat, j’ai beaucoup aimé la référence à une spécialité locale, la Pougnette (28 €). Il s’agit d’un jambonneau désossé, confit à l’Ophinoise, sauce aigre-douce aux raisins secs et cassonade.

Mon camarade de tablée a jeté son dévolu sur un dos de cabillaud, asperges, beurre noisette comme un beurre blanc, citron confit (29 €).

Pour l’apéritif, il y a le choix entre de belles bulles ou des cocktails. La carte des vins est courte mais bien équilibrée, avec du local, à des prix extrêmement raisonnables.
On notera aussi une jolie proposition sans alcool.

En conclusion, quand une commune décide de faire ce genre de chose et qu’elle le fait bien, cela vaut la peine de le remarquer.

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Informations pratiques

La Villa du Paradis
Rue du Paradis 36
1420 Braine-l’Alleud

Téléphone : +32 2 850 76 91

Site web :
www.lavilladuparadis.be