Brasseries liƩgeoises

La citĆ© Ardente est aussi le berceau d’une des plus cĆ©lĆØbre Pils belge, nĆ©e Ć  Jupille-sur-Meuse dans la brasserie PiedboeufĀ ; il y a bien longtemps. Les hommes savent pourquoi. Depuis cette naissance beaucoup d’eau a coulĆ© sous les ponts. AprĆØs un long sommeil, le rĆ©veil brassicole artisanal est une Ć©vidence, il est impossible Ć  rater carrĆ©ment. Et les biĆØres produites localement n’ont rien Ć  envier Ć  personne, loin s’en faut. Partons pour un petit d’horizon non exhaustif cela va s’en dire. On reviendra…

Brasserie Curtius

En utilisant le pseudo de Jean de Corte, la brasserie a fait parler la poudre. Ce qui tombe assez bien. Le marchĆ© local de la biĆØre s’est fissurĆ© et les LiĆ©geois, un peu chauvins, se sont fait un Ć©tendard de cette biĆØre locale. MĆŖme si au dĆ©but de l’aventure elle Ć©tait brassĆ©e en dehors de la ville, ses crĆ©ateurs n’ont eu de cesse de la ramener dans la citĆ©. Aujourd’hui les superbes installations d’Herstal prouvent l’ancrage liĆ©geois de la production. Au milieu des escaliers de la colline de Bueren dans l’estaminet, n’hĆ©sitez pas Ć  reprendre votre souffle assis confortablement Ć  la terrasse de l’estaminet.

Imp. des Ursulines 14, 4000 LiĆØge

TƩl : 04 266 06 92

www.brasseriec.com

Brasserie de LiĆØge (Legia)

La lĆ©gia est un affluent local de la Meuse. Les petits ruisseaux font les grandes riviĆØres. Il en va de mĆŖme pour les petites brasseries. La brasserie de LiĆØge, est un exemple d’intelligence et d’occupation optimale de l’espace. C’est que le bĆ¢timent de la Grand Poste est ancien et pas vraiment adaptĆ© au dĆ©veloppement d’une brasserie d’envergure. Il a donc fallu faire entrer un cercle dans un cube. Ce qui a Ć©tĆ© fait, avec brio. Le moindre recoin est occupĆ© et parfaitement utilisĆ©. A l’arrivĆ©e la gamme est grande, avec une partie « classiqueĀ Ā» et des crĆ©ations qui changent en permanence, il faut bien que les brasseurs s’amusent. Et ils le font avec talent.

Brasserie CoopƩrative LiƩgeoise (Badjawe)

Une badjawe en liĆ©geois, est une bavarde. TrĆØs bavarde. C’est aussi une gamme de biĆØres, une blonde, une ambrĆ©e et une brune. Les premiĆØres bio de la province de LiĆØge. Au sein d’une coopĆ©rative qui travaille tous ses produits de base directement ou en circuit court. L’orge, le houblon, bref l’essentiel de la biĆØre. Pas de concurrents pour eux, mais bien des collĆØgues avec qui il est bon d’échanger et de grandir. Le tout avec une philosophie sociale et environnementale qui mĆ©rite d’être soulignĆ©e.

Brasserie de la Croix (Sainte Nitouche)

Nous sommes Ć  Beyne Heusay, sur les hauteurs de LiĆØge. Une histoire classique de passion, qui commence avec un brasseur qui fait mumuse dans son garage puis qui va se perfectionner avant de rejoindre son beau-frĆØre et crĆ©er en 2014 la brasserie. Aujourd’hui, il y a une distillerie en plus et la production brassicole est de 1500hl/an. La Sainte Nitouche produit aussi Ć  faƧon pour ceux que cela intĆ©resse.

SAINTE NITOUCHE Rue des cerisiers 48, Beyne Heusay 4610. Tel 0496 43 83 67
info@saintenitouche.be

Brasserie Warsage

A Warsage, en plein cœur de l’Euregio, on produit Ć  l’ancienne, les cuves sont chauffĆ©es Ć  la flamme vive et les moĆ»ts sont travaillĆ©es au fourquet. En dehors de ce tour de force, parce que croyez-moi cela demande une Ć©nergie hors du commun, les biĆØres maisons sont en plus non pasteurisĆ©es, non filtrĆ©es, refermentĆ©es en bouteilles comme il est de « traditionĀ Ā» dans les brasseries artisanales. Une gamme classique avec une triple superbe, une brune et une blonde que j’aime bien

rue Muller 93. 4608 Warsage Tel 0474 06 04 34

info@brasseriewarsage.be

Brasserie Cosse (Grâce Hollogne)

Deux frĆØres, une histoire qui remonte Ć  1820, c’est dire s’il y a de la passion lĆ  derriĆØre. La gamme est relativement courte, et j’aime Ƨa, pas besoin de chipoter autour de mille machins divers et variĆ©s plus ou moins gĆ©niaux quand il y a une qualitĆ© constante. La belle ardente , une rousse de caractĆØre, fait indĆ©niablement penser Ć  une belle trappiste par sa finesse et son Ć©lĆ©gance. Elle devrait vous donner l’envie de dĆ©guster le reste de la gamme

73, rue du Cimetière 4460 Grâce-Hollogne. brasseriecosse@gmail.com

Martin Frippiat. 0494/41.02.35

Grain d’Orge (Hombourg)

Viviane et Benoit Johnen ont transformĆ© un rĆŖve en rĆ©alitĆ© Ć  l’aude des annĆ©es 2000. Aujourd’hui, Grain d’Orge c’est 5000hl/an ce qui est une belle performance, 9 membres de personnel et, comme indiquĆ© sur le site, plus de 60 litres de biĆØre produits Ć  l’heure. Car produire n’est pas compliquĆ©, mais vendre ce n’est pas toujours Ć©vident entre la versatilitĆ© des clients et la surpuissance de deux grands groupes brassicoles opĆ©rant sur notre territoire. C’est Ć  force de singularitĆ© et de rĆ©gularitĆ© que les biĆØres maison se sont imposĆ©es sur le marchĆ©.

Rue Laschet, 3. 4852 Hombourg. Tel : 087 787 784

https://grain-dorge.com

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