Must : Un nouvel incontournable à Bruxelles

Un nom qui attire et un décor qui séduit

Moi, rien que le nom d’un restaurant me donne envie d’y aller ou pas. Et là, je l’avoue, je n’aurais pas pu ne pas y aller : c’est un must. Il fallait l’oser, Alain Vandenhove l’a fait. Et s’il ne s’était contenté que de trouver un nom, le bonheur ne serait pas complet. Alors, l’homme a imaginé un décor qui renverse.

Bruxelles, une ville en constante évolution gastronomique

Bruxelles est une ville étrange, Jean qui rit, Jean qui pleure. Mais c’est probablement l’apanage de toutes les grandes villes. À la fois dans les lamentations permanentes—Goodmove, la crise, le personnel et j’en passe et des meilleures. Dans le même temps, il s’ouvre des restaurants comme autant de champignons après la pluie en automne. Must fait partie de ma récolte de la saison, avec bonheur.

Un cadre cosy et une ambiance chaleureuse

Autant annoncer la couleur dès le début. Le cadre, je vous l’ai déjà écrit, c’est plutôt cosy. Une fois n’est pas coutume, mais franchement, prenez le temps de faire un passage aux toilettes. C’est superbe, et ce n’est pas une blague. Une fois à table, remarquez la jolie banquette centrale garnie d’une montagne de coussins plus confortables les uns que les autres. La déco est sobre, une grande salle, et un bar à côté d’une cuisine plus suggérée que cachée derrière une cloison dépolie.

Une carte simple et savoureuse

La carte est assez simple, vachement bien ciblée par rapport à la clientèle féminine du quartier. J’ai adoré le tempura de scampi avec mayonnaise sriracha (16€), le duo de croquettes homard et crevettes grises (28€) et le tartare de bœuf à l’italienne avec des frites maison qui cassent la baraque. Je soupçonne qu’elles soient au blanc de bœuf mais tout le monde peut se tromper.

Au dessert, pour une fois, je me suis laissé aller. S’il y a bien un dessert qui porte bien son nom, c’est bien le café glacé « Must ». Une tuerie de sa race qui tue.

Y retournerai-je ? Dès que j’aurai un moment, c’est évident !

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Informations pratiques sur le restaurant Must

Adresse : Rue Américaine 124, 1050 Ixelles
Téléphone : 02 219 85 69
Site web : www.must-restaurant.be