Le Panorama

Dans une époque plutôt morose, l’ouverture d’un nouvel endroit avec de sacrées ambitions est une chose plutôt rare. Alors je vous en parle.

Namur et sa Citadelle

Namur devient petit à petit un joli papillon. De belle endormie, la cité du confluent, devient une bien jolie ville où il fait bon vivre. On peut évoquer un but de promenade en soi, et si on ajoute la gastronomie dans toutes ses formes, c’est une superbe idée d’excursion.

Avec la relance du téléphérique, le sommet de la Citadelle va connaître une nouvelle jeunesse. C’est probablement dans cette optique que François Crets a lancé un pari un peu fou, qui semble déjà gagné.

Une brasserie haut de gamme

C’est en juin dernier que les portes du Panorama se sont ouvertes. L’investissement est coquet, et le résultat est largement à la hauteur. Une brasserie plutôt haut de gamme, un bar et un espace de restauration. Le tout orienté vers la vallée de la Meuse qui signe une déco à couper le souffle. J’ai passé quelques années de ma vie à la contempler, et je ne suis jamais parvenu à m’en lasser, même par temps de pluie.

Des préparations millimétrées

Du côté de la table, la carte signée par un chef renommé est juste parfaite. Les préparations sont millimétrées, savoureuses, originales pour certaines. En résumé, il y a de quoi contenter toutes les faims. Notez aussi qu’il y a en cuisine un véritable four à tarte flambée alsacienne, les fameuses Flammekueches. Recette made in Alsace en direct dont vous me direz les nouvelles !

Question carte des vins, ça assure plutôt bien, avec de jolies suggestions à des prix vraiment abordables.

Le sourire est partout

Mais pour le service, dans une époque où toutes les adresses sont obligées de limiter leurs capacités par manque de personnel, comment font-ils ? L’encadrement vient de la Brasserie François, des fidèles parmi les fidèles, et le reste est assuré par une escouade de jeunes rapides, efficaces, mais surtout souriants. C’est ce qui frappe le plus : le sourire est là partout surtout. Parce qu’aller au restaurant, dans une époque anxiogène telle que celle que nous supportons en ce moment, doit être une fête quel que soit le budget. C’est le cas ici. Le bonheur est au sommet, grimpez vite !

Le Panorama

Route Merveilleuse 82, 5000 Namur

Tél: 081/84 11 34

www.panoramanamur.be