Bulles salvatrices …

Dans une période incertaine comme celle que nous vivons en ce moment, quand nous ne savons pas s’il y aura des fêtes de fin d’année dignes de ce nom, l’idée d’une bulle salvatrice s’impose. Une bulle que l’on soit deux, trois ou un tout petit peu plus, histoire de ne plus penser à rien et de se déconnecter du réel en écoutant le craquement de la mousse dans un verre.

Parce que le champagne porte en lui tant de mythes, parce qu’il est le vin des victoires, de la fête ou des consolations, parce qu’il est dans nos vies, qu’on l’aime ou pas, depuis tant de temps qu’il est devenu un symbole de fête.

Plongeons dans la magie

Ce n’est ni le lieu, ni le moment de vous faire une leçon de plus à propos des vins de Champagne. Et pourtant, on pourrait dire bien des choses en somme. Tenez, même si les Brut Sans Année tiennent le très haut du pavé de la commercialisation, il existe des vins de Champagne qui laissent nettement plus de trace qu’un feu de Bengale accroché au bord d’un seau à glace dans la nuit d’une discothèque de seconde zone.

Parce qu’entre cépages, technologie, marketing et histoire, les producteurs, qu’ils soient de raisins ou négociants, sont parvenus à magnifier un vin un peu maigre à l’origine.

Le mythe du vin, quel talent ! 

La Champagne est la seule région au monde que les autres vignerons regardent avec les yeux de Chimène et une larme de rage dans le coin des paupières. C’est qu’ici les structures du marché font que les cours des vins sont stables, que les terrains sont très chers (les plus chers au monde), et que la production pourrait allègrement doubler vu les demandes insatisfaites.

Et pourtant, malgré ces histoires, que l’on pourrait qualifier de gros sous, la Champagne porte encore nos rêves. Un petit morceau d’histoire par ici, un rien de glamour par là. Pourrions-nous imaginer Dita Von Teese se baignant dans une canette de bière ? Jamais !

Faites-vous plaisir !

Un champagne, c’est une alchimie splendide entre une histoire, des terroirs, des cépages, et du marketing. L’humain qui est capable d’impulser un style au produit, une touche qui va refléter l’ensemble des éléments cités avant est le chef de cave, qui est le véritable Deus Ex Machina d’une maison. 

Parce que le champagne n’est pas juste un vin avec quelques bulles et un peu de finesse. C’est bien plus que cela. Aimer un vin de Champagne, c’est avant tout aimer un vin. Bien plus qu’un symbole, le champagne est un produit de culture.

Certes, pour la plupart d’entre nous le champagne est synonyme de fête. Avec les débordements que cela contient, du nettoyage de casque à la fin d’un grand prix de Formule 1 à l’arrosage de la poitrine de quelques blondes amies sur les plages de St Tropez.  

Mais il s’agit là de champagne pour les goujats. Le champagne, se déguste, se boit, se regarde, s’écoute et s’apprécie. 

Enfin, faites-moi plaisir et mettez dans vos têtes une fois pour toutes que le champagne est un vin comme les autres qui reste parmi les meilleurs anxiolytiques du moment, même s’il mousse un peu…

Louis  Daumont

Brut

CARREFOUR 29,99€

Un classique parmi les valeurs sûres de nos fêtes mais pas que. Depuis de nombreuses années chez Carrefour, bien équilibré, un peu vert, pas extrêmement long. C’est un champagne plus d’apéritif, qui plaira à tout le monde.  Si vous ne le buvez pas à l’apéro, essayer de le marier à un fromage de chèvre jeune, ce sera de la bombe.

15/20

Veuve Hémard

Blanc de blancs

DELHAIZE 29,99€

Un blanc de blancs, ça veut dire 100% chardonnay en l’occurrence, il s’agit de l’expression la plus forale en matière de champagne. Parfait à l’apéritif, c’est aussi le genre de vinsqui se boit seul, juste comme ça parce qu’il est temps d’oublier le quotidien et que l’on a envie de faire la fête même si c’est à deux ou trois . L’important c’est de faire la fête. 14/20

Veuve Durand

Premier Cru Brut

ALDI 17,99€

C’est joliment floral, c’est pas fait pour casser 3 pattes à un canard. Ça se boit facilement. Le genre de champagne facile pour faire la fête tranquillement en tête-à-tête. N’hésitez pas à le prendre de l’apéritif au homard en passant par les huîtres.

13/20

Soutiran « Cuvée Alexandre »

Brut

COLRUYT 28,49€

Le nez est plutôt marquée par le biscuit, un petit côté biscoff, de la pomme légèrement oxydée, c’est très joli. En bouche, c’est un petit morceau de bonheur tout simple. Vif, bien rond avec un petit côté pomme verte en fin de bouche qui relève bien l’ensemble.

15/20

Gruet

Brut Sélection

FRANZ TRICOT 23,2€

C’est gras ,c’est rond, c’est ample . Belle surprise. C’est plus un champagne de table que d’apéritif, avec une belle volaille ou avec des fromages à croûte fleurie bien mûrs.  Le pinot noir domine l’assemblage mais sans l’écraser. On a le côté fruits rouges et un côté épicé.

16/20

André Heucq « Héritage »

100% meunier

Ultra brut

C DE CHAMPAGNE 28€

Original tant dans le fond que dans la forme, ce vin issu à 100% de pinot meunier est une magnifique surprise. La bouche est construite tout en finesse, délicate et charnue à la fois. C’est long même si c’est un ultra brut, une vraie belle bouteille à mettre au moins sous le sapin. À déguster avec des crustacés ou avec un chapon de Noël.

18/20

Bollinger « Bond 007 »

Brut

Wine and More (Namur) 56,45€

Même si Daniel Craig a pris sa pension, c’est pas une raison pour bouder. Et même si James Bond retarde sa sortie jour après jour ,heure après heure, ne passons pas à côté des choses simples . Cette cuvée habillée 007 est en fait la cuvée classique de cette immense maison. Cadeau idéal pour les amateurs d’espions, elle fera plaisir en regardant l’intégrale de la série durant les fêtes ou pour accompagner une demi boîte de caviar et une créature de rêve lorsque les casinos rouvriront un jour. C’est Royal tout simplement !

17/20

Deutz

Brut rosé

La Barrique 46,23€

Le rosé c’est toute une affaire et parfois le vin s’exprime plus par la couleur que par ses arômes. Chez Deutz on a le travail bien fait chevillé au corps a mis encore plus la discrétion.

Ce qui fait de ce vin, une presque rareté, alors qu’il mérite que l’on parle bien plus fort et souvent de lui. J’aime ce rosé en élégance, en finesse, où l’on perçoit malgré la jeunesse, les notes de pinot noir derrière le chardonnay. Idéal seul à seul, les yeux dans les yeux, il conviendra aussi à une poêlée de coquille st jacques aux truffes.  

16/20

Mannaz

Brut

Domaine Laurent Godard

Levindesvoisins.be 23,99€

C’ est le champagne de vigneron idéal pour tous les moments festifs, même en petit comité. Composée des trois cépages champenois, cette cuvée est l’alliance parfaite entre maturité et générosité.  Appétissant, aromatique, avec des notes de pêche, de fruits secs et d’épices douces, il a du peps, mais sans excès d’acidité. Des notes de pommes et de poires en bouche, de l’ampleur, un bon équilibre. Et une finale riche et dense. C’est bon, et ça met de bonne humeur, tout simplement !

15/20

Champagne Laurent Lequart

Brut Réserve

Champagne de vigneron

100% meunier

CORA 24,99€ (en promo à 19,99€ du 8/12 au 24/12)

Cépage emblématique de la Vallée de la Marne, cette cuvée est élaborée de 100% Meunier.
Cette bulle offre de savoureux arômes fruités qui s’accompagnent de subtiles notes d’agrumes, parfait à l’approche des fêtes.
C’est un vin gourmand et généreux qui se dégustera en toutes occasions. 16/20