Petit guide précieux d’adresses savoureuses
pour des produits typiques de chez nous
Attention, comme toujours, il ne s’agit pas — c’est impossible — d’une liste exhaustive.
Je fais mon petit possible, comme disait ma grand-mère, afin de vous faire découvrir
quelques bonheurs savoureux à deux pas de chez vous.
Fromages
Jacquy Cange
Maison spécialisée dans les fromages affinés et préparés de manière originale. La fourme au Maury ou au Sauternes appartient au Panthéon des grands moments gourmands.
Rue des Meuniers 46 – 7973 Beloeil · 069 57 97 69
Fromagerie du Samson
Création, transformation et valorisation de petits producteurs. La tomme aux fleurs est un bonheur absolu.
Chaussée de Gramptinne 203 – 5340 Gesves · 083 69 00 63
À table ! – Maud & Pascal Fauville
Le fromage dans la peau. Plateaux devenus des références du renouveau fromager belge.
Rue Albert 1er 80 – 4280 Hannut · 019 51 10 59
Le Herve du Vieux Moulin
Une des dernières productions au lait cru de la région. Un patrimoine vivant.
Rue de Herve 167 – 4651 Herve · 087 66 00 39
Bergerie d’Acremont
Bleu élevé en ardoisière et Œillet du Château affiné à Bouillon. Exceptionnel.
Rue de Bernifa 17 – 6880 Acremont · 061 53 54 35
Spécialités sucrées & salées
Siroperie M. Thomsin
Sirop de Liège au chaudron, parfois millésimé. Artisanat d’art.
Les Margarins 9 – 4980 Thimister · 087 44 60 11
Siroperie Artisanale d’Aubel
Produits naturels, travail local, référence régionale.
Rue de Kieberg 20 – 4880 Aubel · 087 68 64 38
Au Vieux Tancrémont
La tarte au riz absolue : coulante, consensuelle, inoubliable.
Tancrémont Village 9 – 4910 Theux · 087 53 02 23
Les tartes de Chaumont-Gistoux
La tarte au sucre comme cantique des cantiques.
Chaussée de Huy 240 – 1325 Chaumont-Gistoux · 010 68 84 36
Charcuteries, poissons & trésors salés
Salaisons Thiery – Pâté gaumais
Classique wallon protégé au niveau européen.
Rue du Moulin 5 – 6750 Mussy-la-Ville · 063 67 77 38
Escavir – Escavèche
Poisson mariné au goût du pays.
Rue Jean Chot 35 – 5670 Viroinval · 060 39 00 35
Maison Bouillon & Fils
Jambon d’Ardenne mythique, maturations longues.
Place du Marché 9 – 6980 La Roche-en-Ardenne · 084 41 18 80
Maison Vendsyssel – Saumon fumé
Fumaison à froid, découpe manuelle, excellence.
Rue de l’Avenir 8 – 5140 Sombreffe · 071 46 27 37
Pisciculture Mathonet
Truite locale en eau vive. Mention spéciale aux rillettes.
Rue Borgueuse Hé 1 – 4960 Malmedy · 080 57 00 40
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