Mes restaurants préférés à Namur

Des restaurants namurois…
La cité du confluent continue sa métamorphose, certes c’est toujours loin d’être trépidant, mais la ville devient indéniablement belle, élégante même. On sent comme un regain d’énergie dans toute la région. Cela se traduit par une floraison de lieux dédiés à la gastronomie. Des choses très pointues, mais aussi de très bons bistrots, même des magasins alimentaires, des boucheries à la ferme et autres fromageries de qualité. Bref, il fait, plus que jamais, bon vivre à Namur et dans les environs ces dernières années. Une fois encore, n’oubliez pas que cette liste n’est absolument pas exhaustive, loin s’en faut. Ne m’en veuillez pas si je n’ai pas évoqué votre chouchou, ce sera pour une prochaine fois, c’est promis.

La Plage d’Amée

Le grand classique namurois depuis de nombreuses années a imposé une cuisine résolument de son époque sans jamais décevoir. Les chefs se sont succédé, mais le bateau n’a jamais tangué. Actuellement, Benoit Gerdorff, le créateur du restaurant, est de retour au fourneau pour, à ce qu’il paraît, assurer un baroud d’honneur comme lui seul peut les inventer. On chuchote que la concession d’exploitation n’aurait pas été renouvelée et que l’aventure devrait se terminer à la fin de l’année. Un seul conseil dès lors : foncez, parce que cela va être intense.
Rue des Peupliers 2, 5100 Namur
Téléphone : 081 30 93 39
www.laplagedamee.be

Le Beau Rivage by Curtis Maquet

Voilà bien l’éclatante démonstration que la valeur n’attend pas le nombre des années. À peine un quart de siècle pour ce jeune chef qui trace sa route dans les hautes sphères de la gastronomie. Il a fait ses classes à la Table de Maxime avant de se poser au bord de la Meuse et de rendre son lustre d’antan – et un peu plus – au Beau Rivage. Une cuisine qui sent l’air du temps, les produits locaux, les racines, l’identité locale. On se bouscule aux portillons pour savourer la cuisine de ce (jeune) homme qui n’a pas fini de faire parler de lui.
8, Rue du Rivage – 5100 Dave
Tél : 081 63 36 64

Le Roi de Trèfle

Les rives de la Meuse sont décidément propices à l’éclosion et au développement des belles adresses savoureuses. On ne résiste pas à ce duo composé de Brigitte Dekoninck et Patrick Kleeblatt. Après avoir roulé sa bosse pendant un bon demi-siècle, le chef s’est enfin rendu heureux pour notre bonheur à tous. Ajoutez une cave à vins hors normes et une approche de la cuisine résolument hors des sentiers de la mode et vous aurez compris que c’est un must.
Av. Baron Louis Huart 12, 5000 Namur
Téléphone : 0478 17 60 25
www.leroidetrefle.com

Chez Maud – L’Heure de Table

C’est le diamant caché de la ville, loin de son côté policé, petit bourgeois de province du XIXe siècle. Ici on vient pour manger, pas pour se montrer. On vient aussi pour la patronne et son fiston. Le spectacle est partout, y compris dans l’assiette. Personne ne fait semblant. On mange vrai, authentique. Les bouteilles sont rangées sur la tablette de la cheminée éteinte depuis longtemps. On se lève, sans se bousculer, on va faire son choix, et on savoure le bonheur qui passe. Lentement, Namur oblige.
Rue Denis Georges Bayar 81, 5000 Namur
Téléphone : 0477 91 61 37

My Burger

Nous ne sommes plus dans Namur, mais pas très loin, le long de la N4 en direction de l’Ardenne. On trouve ici un troupeau de sourires à nul autre pareil. On est reçu par des gens d’ici, tout simplement, sans prise de tête. On y mange des burgers fabuleux, surtout ceux à base de produits locaux. Le bœuf, le fromage, le pain, tout provient des environs immédiats. J’ose écrire qu’ils sont exceptionnels.
Rue Melville Wilson 3, 5330 Assesse
Téléphone : 083 21 86 81
www.myburger.be

Le Temps de Cerises

Plus de 35 ans que le patron anime ce restaurant qui file bon train un rien plus qu’un demi-siècle. On est un rien plus loin que l’institution, on est dans le quasi immuable. Le rouge des murs, les nappes à carreaux ne sont pas des clichés, ce sont des morceaux de l’ADN de l’endroit. L’âme des gourmands qui sont passés ici sourd des murs, comme un témoignage du bonheur qui fut le temps d’un repas. Le groin de porc pourrait un peu effrayer, mais c’est vraiment très bon. Il y a bien d’autres choses à la carte, ne soyez pas effrayés, vous serez heureux quoi que vous choisissiez.
Rue des Brasseurs 22, 5000 Namur
Téléphone : 081 22 53 26

Les Potes au Feu

Damien Gorjanec et François Schepens sont amis et associés. C’est possible et je leur souhaite de durer le plus longtemps possible sur cette voie. Ils développent une cuisine de haut vol jamais chichiteuse. Pour aller jusqu’au bout de leurs envies, ils poussent même le plaisir jusqu’à assurer une partie du service eux-mêmes afin de raconter leurs plats aux convives. Le cadre est pensé en rapport : on est chez ses potes. Et les potes de nos potes sont nos potes, à Namur aussi.
Av. de la Plante 4, 5000 Namur
Téléphone : 081 64 04 44
www.lespotesaufeu.be

Emulsion

François Côme considère la cuisine presque comme un jeu. Pour lui, le produit se travaille dans son entièreté, rien ne se perd, tout se transforme. Après une décennie aux côtés de Pierre Résimont au Comptoir de l’Eau vive, l’homme a l’opportunité de reprendre avec un associé, ami de jeunesse, cette belle maison. Il développe pleinement sa personnalité, ses envies, à travers une cuisine qui fait la part belle aux circuits courts, aux producteurs avec une histoire. Ses plats racontent son histoire, en douceur.
Rue Ferdinand Francot 8bis, 5150 Floreffe
Téléphone : 0475 59 40 41
emulsion.restaurant

Partage

Charles Jeandrain est loin d’être à son coup d’essai, il est à la tête du remarquable Attablez-vous, une référence. L’homme a toujours une idée d’avance et comprend l’époque comme peu de ses contemporains. Il aime se réinventer, rebondir, ne pas sombrer dans la routine. Partage porte magnifiquement son nom puisqu’ici on… partage ses assiettes. La cuisine est résolument actuelle, internationale, les produits viennent de partout sans limites intellectuelles. Le chef joue les saveurs avant tout. C’est un joli petit coup de fraîcheur dans le centre piétonnier de la ville.
Rue des Fossés Fleuris 18, 5000 Namur
Téléphone : 0471 76 56 85
restaurantpartage.be

Le Panorama

Namur est quelque part une ville de brasserie, celle-ci est probablement la plus achevée en termes de concept. La décoration épurée, la carte classique, le volume, tout est mis en place pour que les choses roulent parfaitement. Si en plus vous vous y rendez un jour de beau temps, voire de joli coucher de soleil automnal, vous serez emporté par la vue exceptionnelle. Tout sera à l’unisson pour que votre plaisir soit entier.
Citadelle de Namur
Rte Merveilleuse 82, 5000 Namur
Téléphone : 081 84 11 34
www.panoramanamur.be