Le Château de Vignée – Restaurant Arden

Une chef d’exception

Une fois n’est pas coutume, je vous emmène dans le luxe. Du genre qui fait rêver et laisse des étoiles plein les yeux longtemps après avoir digéré votre repas.

Marius Bosmans, fut élu Jeune Chef de l’année pour la Wallonie par Gault & Millau en 2024… excusez du peu.

Un hôtel et un spa dans un cadre somptueux

Une fois ceci posé, sachez aussi que l’endroit peut s’enorgueillir d’un hôtel exceptionnel et d’un spa assorti. Bref, c’est le genre de destination qui se mérite.

Un château rénové avec goût et élégance

Je ne peux pas ne pas évoquer le cadre. La rénovation du bâtiment est tout simplement sublime. De grands espaces, une terrasse superbe dans un jardin du même niveau.

Le lounge est chaleureux, du genre où l’on a envie de se blottir dans les fauteuils profonds au retour d’une balade quelle que soit la saison. La salle de restaurant est vaste, lumineuse, nappée de blanc. L’élégance et le luxe discret semblent être les maîtres mots qui ont prévalu lors de la structuration des espaces.

Une cave à vins d’un niveau international

Notez, pour vos team-buildings, qu’il y a une salle ronde superbe au sous-sol, bordée de toutes parts par une cave à vins exceptionnelle. Et encore, je suis un peu en dessous de la réalité. Cette cave a de quoi combler les fantasmes les plus fous des amateurs de vins sous nos latitudes. Tout y est, c’est au niveau des plus grandes listes de la planète. Il y a même des Chartreuses « Tarragone », c’est dire le niveau.

Des menus haut de gamme, un lunch abordable

Le chef propose une cuisine très élaborée, évidemment. Il y a 3 formules proposées :

• Lunch 3 services : 65€
• Menu 6 services : 150€
• Menu 7 services : 170€

Vu le niveau culinaire, c’est carrément exceptionnel à ce tarif-là. Le lunch est une aubaine.

Un service chaleureux malgré le standing

Contrairement à ce que l’on pourrait craindre à ce niveau de luxe, le service est vraiment chaleureux. Le Maître d’hôtel donne à son équipe un ton, une manière d’être qui donne le sentiment d’être dans une auberge toute simple et accueillante au cœur de l’Ardenne. C’est le bonheur total.

Conclusion : une expérience inoubliable

Bref, nous sommes d’accord, il s’agit d’une prestation haut de gamme à tout point de vue. Mais tout est à la hauteur de la promesse. En résumé, le jeu en vaut la chandelle.

Petit détail à noter : renseignez-vous sur les heures et jours d’ouverture avant votre visite.

Informations pratiques – Château de Vignée

Adresse :
Rue de Montainpré 27, 5580 Rochefort
Téléphone : 084 69 00 50
www.chateaudevignee.be/fr