La cuvée Saint-Vincent de la brasserie de la Rulles

Cuvée Saint Vincent

A voir sa couleur, son nez et son nom, je suis presque sûr qu’il y a du mélange, bière , raisin, là-dessous. Spoil : c’est le cas , cherchez pas.

Le nez est sur le fruit, on a vraiment la tonalité du raisin très clair. En bouche, c’est bien équilibré, pas d’excès de sucre. C’est un travail parfaitement exécuté.

Il ne s’agit pas d’une bière au vin ni même au marc, contrairement à ce qui se fait habituellement. Ici, il s’agit d’une macération de raisins frais dans un brassin classique de la maison.  La fin de bouche est étonnant car elle passe d’un côté à l’autre, entre bière et raisin. Elle désaltère et fait plaisir à toute la famille sauf aux ados. Mais de vous à moi, « qu’est-ce qui fait plaisir aux ados ? ».