Chez Guillaume à Namur – Bonne humeur et bons plats

Une ville en transformation

Namur devient de plus en plus belle. Un jour, les travaux seront terminés et la belle endormie des bords du confluent brillera de mille feux. Si, en plus, de jeunes entrepreneurs décident d’ajouter une lampée de vie, même carrément nocturne, la fête sera complète.

Un entrepreneur touche-à-tout

Guillaume, on le connaît pour ses performances sur YouTube, puis sur scène, puis pour un tas de choses où le dynamisme de l’homme fait merveille. Car en plus d’être humoriste, Guillaume est un chef d’entreprise polymorphe qui transforme tout ce qu’il touche en succès.

Une ambiance unique

C’est totalement par hasard que je me suis attablé chez lui un midi ensoleillé. Nous sommes arrivés à l’heure des Hollandais, soit avant midi, ce qui ne m’honore pas j’en conviens. Derrière le bar, un colosse genre Thor, tatoué, piercé et tout et tout. Mais contrairement aux héros mythiques, l’homme est avant tout un énorme sourire. Une gentillesse incroyable et une bonhomie parfaite. Rien que pour lui, cela valait déjà le déplacement. Ajoutez à cela qu’il est Français et vous aurez un tableau complet de votre arrivée sur place.

Une carte simple et efficace

La carte est assez simple, avec des formules brunchs bien roboratives de 19 à 26€, des tartines à composer selon l’imagination du client, des planches à partager (16€), et le coin salé de 19 à 23€.

Nous avons jeté notre dévolu sur les salés : le fish & chips était nickel (21€), les boulets maison vraiment très copieux et savoureux (21€). Les rigatonis « Carbonara » nous ont laissés plus dubitatifs (19€).

Des vins abordables et une ambiance de scène

La carte des vins est assez sympathique, avec des bouteilles à des prix plutôt abordables. Le décor tout simple fait la part belle à la lumière du jour, tandis que le soir, l’attention se concentre sur la scène où se produisent des tas de gens régulièrement.

Conclusion

Bref, voilà une chouette adresse, pas forcément gastronomique mais où l’on mange bien, honnêtement, pour un rapport prix/plaisir qui vaut le déplacement. Et j’y retournerai à coup sûr.