Les vins d’été sont de sortie

Les vins d’été sont de sortie

C’est l’été

Enfin presque. Dans quelques jours tout au plus ce le sera. En attendant, voilà une courte sélection de vins à boire frais, pas glacés s’il vous plait. Le froid est le pire ennemi du vin à la belle saison. Je ne sais pas pourquoi mes contemporains s’échignent à bouziller leurs jajas à coups de frigos dès que le thermomètre dépasse la barre des 25°C. Et vas-y que je te plonge les rouges de Loire dans un seau plein à ras bord de glaçons, parce que le Bourgueil, Mossieur, ça se boit frais. J’ai des envies de génocide lorsqu’au restaurant, je commande un Saumur-Champigny et que le serveur me le propose de la cave ou du frigo. Ces rouges, au même titre que l’immense majorité de vins de cette couleur, lorsqu’ils passent au frigo n’expriment plus que l’acidité et les tannins éventuels. Vous me direz que pour accompagner du melon au jambon et des tomates mozza, ce n’est pas une catastrophe. Oui, mais non. Boire mauvais volontairement c’est perdre son temps et on n’a déjà pas assez d’une vie pour ne boire que ce qui est bon, alors autant ne pas gaspiller les minutes.

Focus sur les tendances

Dans les tendances remarquables cette année, outre le manque de vin en 21 dans un tas de régions, chose que nous ne faisons que découvrir et qui risque de s’accentuer dans les mois à venir, on remarque que les rosés incolores qui ont fait le succès de la Provence depuis deux décennies commencent à céder le pas de la densité face aux autres productions hexagonales. Étrange phénomène que le rosé, répandu sur toute la planète mais maîtrisé quasi uniquement en France. C’est presque comme les brulages de voitures rituels, le monde entier pratique, mais seuls nos voisins excellent. Ainsi en va-t-il des rosés.

Cette année, en sélection, je ne vous propose qu’un rouge, histoire de ne pas être exclusif. Le choix fut difficile tant j’ai goûté de rosés ravissants et de blancs vifs, frais, nerveux. L’espace me manque pour vous en proposer plus, soyez donc certains qu’il ne s’agit que de coups de cœurs.

J’aimerai vous indiquer avec qui déguster les vins, parce que l’accompagnement change considérablement les saveurs. Mais je ne suis pas encore au point, ça viendra, c’est promis.

Une grande distribution manque à l’appel

Cette fois nous avons des vins issus de grandes surfaces, mais aussi de cavistes. Impossible de faire le tour du royaume, mais nous tentons d’être plus ou moins équilibrés au moins par la géographie. Dernier point, mais pas des moindres : Une importante chaîne de grandes surfaces manque à l’appel. Elle n’a pas souhaité participer à ce banc d’essais. Ce n’est donc pas un oubli, ni une volonté d’exclusion, loin s’en faut.

Que votre été soit beau, vos lectures bien belles et vos dégustations savoureuses.

Cheverny

Les vieilles Serres 2021

Val de Loire

80% sauvignon 20% chardonnay

7,75€ COLRUYT

Si vous regardez attentivement le château représenté sur l’étiquette, il vous paraitra familier. En effet  c’est ici qu’Hergé a inventé Moulinsart.  Je suis certain qu’il avait fait escale dans les environs pour la beauté de ses vins. Le temps passe mais pas le caractère floral du sauvignon allié au chardonnay confère une légèreté remarquable à cette cuvée. Délicieux avec une salade de pâtes. 15/20

Domaine Vico

Le Vermentinu 2020

Corse

9,5€ COLRUYT

Il faut prendre attention aux vins de Corse. La région est en pleine renaissance. Cette cuvée de Vermentino ne fait pas exception, c’est même plutôt carrément le bonheur.

Son nez typique du cépage est assez complexe et la bouche est très nette. Facile à l’apéritif, avec des viandes blanches, des poissons de bord de mer ou à boire avec des copains qui débarquent à l’improviste. 16/20

Château de Vallagon

Touraine 2020

Sauvignon blanc

6,25€ SPAR

Un joli sauvignon qui claque comme un coup de fouet. Nerveux, vif et tendu. Il sera encore plus beau aux côtés de poissons froids tels de l’escavèche, du saumon en salade ou encore une brochette de veau. 15/20

Lafazanis Winery

Geometria 2020

Agiorgitiko

Péloponnèse

8,99€ SPAR

Apprenez à prononcer correctement Agiorgitiko ou sinon dites St Georges, quoi qu’il en soit cela vous donnera un avant-goût savoureux de vacances. La Grèce est le pays du vin qu’il faut suivre en Europe. Bien entendu giouvetsi et autres grillades helléniques feront bien l’affaire. Et si vous n’aimez pas l’agneau, un magret grillé sur sa peau fera tout aussi bien l’affaire. 17/20

Domaine Pujol

Sur la pointe des pieds 2021

Minervois

11,91€ LA CAVE DES SOMMELIERS

Le Minervois n’est pas la région la plus réputée pour les blancs et pourtant, celui-ci est la preuve éclatante que le macabeu et la grenache quand c’est bien travaillé ça donne des résultats extraordinaires. C’est plein, ça éclate comme un bouquet de fruits blancs mûrs. Parfait avec une salade de poulet froid. 19/20

Solidus

Siegrist riesling 2020

14,04€ LA CAVE DES SOMMELIERS

Riesling du Palatina. On ignore bien trop souvent les vins allemands alors que à l’image de celui-ci ils sont frais, nerveux, faciles à boire, réjouissants. A l’apéritif, il sera parfait mais aussi pour accompagner des fromages de chèvre relativement jeune. 16/20

Domaine Famille Montescaud

Duché d’Uzès 2021

Grenache syrah

6,65€ CORA

Un excellent rapport prix-plaisir que ce rosé juteux à souhait et plein de fruits. Ça sent le bonbon anglais à plein nez avec des notes poivrées en bouche. C’est parfait pour la saison du bon petit barbecue ne famille, c’est juste du bonheur. 16/20

Les vignerons de Berticot

La grange aux filles 2021

100% merlot

Côtes de Duras

7,69€ CORA

J’aime beaucoup cette petite note végétal au nez qui indique que ce merlot a été ramassé à la limite de sa maturité afin de lui garder un maximum de fraîcheur.   Voici le compagnon idéal de vos taboulés estivaux ou de vos melons jambons. 14/20

Domaine de Boutinet

Bordeaux clairet 2020

Merlot 100%

12,5€ LE VIN DES FEMMES

Dieu que j’aime le Clairet. Le seul rouge créée pour être servi frais. Le merlot donne ici un vin joyeux, souple, pour être bu relativement frais. Parfait pour accompagner un rôti de bœuf avec une salade ou un fromage à pâte demi-dure. 16/20

Domaine Vigier

Mon rosé 2020

Syrah 100%

9,3€ Santé Wines

Quelle belle surprise que cette syrah ardéchoise pleine de vie. C’est poivré mais aussi ça sent la fraise bien mûre tout en restant bien sec en bouche. Je dis que quelques côtes d’agneau à la fleur de thym lui ferait un joli collier. 17/20

Bain de minuit

2021

100% grenache

Pays d’Oc

5,69€ DELHAIZE

Du poivre noir en plein nez et un joli fruit font de cette baignade nocturne, une chouette surprise.  Il se mariera bien avec des salades de fruits d’été et des falafels. 14/20

Château La Verrière 2021

Sauvignon 100%

Bordeaux

7,99€ DELHAIZE

Ca sauvignon bordelais représente parfaitement le renouveau de la région.  Fini les excès en tous genres : le bois, l’extraction, … Place ici, au fruit et au floral surtout.  Le fromage de chèvre est non seulement de saison mais en plus, à l’instar d’une beau vitelo tonato il sera mis en valeur par cette jolie bouteille. 16/20

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